El Salvador Ochupse pörkölt szemes kávé 250 g

Részletes termékjellemzők

• Ízprofil: A szőlő lédús gyümölcsössége és a csipkebogyó finom, teás fanyarsága keveredik az étcsokoládé telt, testes és elegáns alapjával.
• Származási hely: Apaneca-Ilamatepec régió, Ochupse farm, Santa Ana parcella (El Salvador).
• Termőhelyi magasság: 1250 méter (masl).
• Botanikai variáns: Pacas (egy El Salvadorból származó, közkedvelt Bourbon-mutáció).
• Feldolgozási mód: Natural Anaerob 60 hours (60 órás, zárt tartályos anaerob fermentáció, majd gyümölcshússal együtt történő szárítás).

Elkészítési tipp

Ez a tétel a testes csokoládésság és az intenzív gyümölcsösség egyensúlya miatt eszpresszóként és filterkávéként is kiválóan működik. Készítésekor érdemes 93 °C-os vízhőmérsékletet használni, eszpresszóként pedig egy rövid előáztatási szakasz (pre-infusion) segít a gazdag aromák maximális kioldásáb